今日立春 |诺亚舟幼教： 春从此刻立 迎接新气象

小朋友，你一定知道中国古代的“四大发明”吧？它们分别是指南针、造纸术、印刷术、火药，但你知道吗？我们还有“第五大发明”——二十四节气。

二十四节气是我们的祖先通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律，所形成的知识体系和社会实践。

二十四节气起源于黄河流域，早在春秋时代，就已经形成了仲春、仲夏、仲秋、仲冬等节气，到秦汉年代，二十四节气完全确立。

2006年5月20日，二十四节气作为民俗项目列入我国第一批国家级非物质文化遗产名录。

2016年11月30日，二十四节气被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

二十四节气，是祖先智慧的结晶，是中华民族的宝贵财富，更是需要我们继承、传承、发扬的传统文化！

躲春、打春、咬春……

春天那么美好

为什么要躲着它，还要打它、咬它呢？

小朋友，你有没有这个疑惑呢？

其实，在这些看起来怪怪的字眼背后

蕴含着人们对生命的关怀

和对春天的热爱

壹

躲春

躲春，又叫“躲太岁”，是那些与新年生肖存在破、冲、害、刑等关系的属相需要采取的一种行动。

那么，具体要怎么“躲”呢？简单点来说，就是独自待在一个房间里，关闭门窗、拉上窗帘，让自己尽量保持平和的心态，进行内心的冥想。

“一年之计在于春”，在科学并不发达的古代，人们希望为自己和家人谋求一个好的开始，因此才有了“躲春”的习俗，如今，我们已经不必深究这其中的科学原理，它更像是一种祈福的行为。

在生产力落后的古代，耕牛是非常重要的生产工具，人们也通过这种行为，来祈祷新的一年风调雨顺、五谷丰登。

在寒冷的冬天，人们为了获取能量，食用了许多牛羊肉等油腻厚重的食物，到了春天，是时候给自己的身体减减负了，白萝卜、荠菜、生菜等这些新鲜的食材，不仅清新爽口，更令人心情愉快，更好地迎接春天。

此外，立春的民俗

还有迎春、踏春、报春、接春等

人们用满满的仪式感

迎接春天、拥抱春天、感受春天

田艾米籺（hé），是广东粤西地区常见的食物，逢年过节家家户户都会做田艾米籺。

开春时节，万物复苏、草长莺飞，正是田艾生长的全盛时期，也正是做田艾米籺的大好时光。

人们将田艾采集起来，经过晒、搓、煮、晾等过程，把梗挑出来，得到的就是像棉花一样的灰绿色的田艾棉。接着，将田艾棉和面粉和起来，擀皮、包馅、蒸熟，田艾米籺就做好啦！

和粽子一样，田艾米籺也有咸甜两种类型，成为香馅和甜馅，香馅主要有花生、萝卜干、虾米、绿豆等，甜馅则主要有椰丝、木瓜丝、芝麻糖等。

贰

春饼

春饼，是用面粉烙制的薄饼，在东北、华北等地区，是过立春的标配。

春饼的吃法是卷菜，而和春饼最般配的小菜就是将豆芽、菠菜、韭黄、粉条等应季食材放一块炒成的“炒合菜”，轻薄柔软的面皮，报上清新爽口的合菜，咬一口就像春天在口腔内绽放，这就是最形象的“咬春”。

叁

春卷

小朋友，你知道吗？这小小一个的春卷，却已经流行了上千年了。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成的，起始于晋代。

关于春卷还有个故事广为流传，据说在福建莆田有一个书生，一直考不中进士，他每天寒窗苦读，连饭都顾不上吃，妻子很心疼他，就把炒好的菜包进春饼里，让他边吃边读，这样不仅节省时间，还非常美味。

后来书生终于高中，而这种卷饼也成了学子们最喜欢的食物。

春卷在全国各地，特别是江南地区、福建地区都非常流行，而各地所钟爱的馅料也各有不同，没有统一的标准，但都是新鲜的春季食材。